El Departamento de Nutrición del Centro Médico de Caracas, fue creado por la Dra. Josefa Vivas de Vegas hace 30 años, siendo pionera en el manejo de Trastorno de la Conducta Alimentaria y reconocido por el Internado Docente en Nutrición Clínica. 

En la medicina se ha tenido absoluta conciencia sobre la importancia de ésta especialidad, no sólo por los beneficios en la atención a los pacientes, sino también desde la perspectiva de la formación profesional que se proyecta en beneficio a la comunidad, a través de nuestros programas de educación nutricional.